Грибной сливочный суп Мексиканский рыбный суп Гаспачо по-андалузски Судак в кляре Кнели из щуки
«Цезарь» с лососем Салат из кальмаров Куриные крылышки Лосось в маринаде
Творожные валованы Рисовые блинчики Гречневые блинчики Хачапури Узелки с лососем Бельгийские вафли Профитроли с джемом
Фруктовый щербет Классический чизкейк Пудинг из тыквы Коктейль из дыни

Реклама

Таблица мер

Чайная ложка вмещает:


Воды, молока — 5 г.
Растительного масла — 5 г.
Сахара — 5 г.
Соли — 7 г.
Муки — 4 г.
Риса — 5 г.
Трав, специй (сухих) — 2 г.


Столовая ложка вмещает:


Воды, молока — 20 г.
Растительного масла — 17 г.
Сахара — 20 г.
Соли — 25 г.
Муки — 10 г.
Риса — 15 г.
Молотых орехов — 10 г.
Трав, специй (сухих) — 5 г.
Свежих трав — 10 г.

Гречневые блинчики «Восток-Запад»


Гречневые блинчики «Восток-Запад»

Ингредиенты:

Мука гречневая — 65 г.
Мука пшеничная — 30 г.
Яйцо — 2 шт.
Молоко — неполный стакан
Масло растительное — 1 ст.л.
Соль, сахар — по вкусу
Инжир свежий — 100 г.
Семечки подсолнечные очищенные жареные — 40 г.
Кокосовые сливки — 85 г.

Процесс приготовления:

Из кокосовых сливок, 1 яйца и 15 г. сахарного песка сварить соус, остудить. Нагреть молоко до 35-40 градусов, посолить, добавить сахар, вбить яйцо и растительное масло. Смешать гречневую муку с пшеничной, просеять, добавить в молочно-яичную смесь. На сухой сковороде с антипригарным покрытием испечь блинчики, смазать каждый соусом, распределить заранее порубленный инжир, посыпать обжаренными подсолнечными семечками, свернуть рулетом и нарезать острым ножом. При подаче оформить тарелку кокосовыми сливками.