Рецепты
Реклама
Таблица мер
Чайная ложка вмещает:
Воды, молока — 5 г.
Растительного масла — 5 г.
Сахара — 5 г.
Соли — 7 г.
Муки — 4 г.
Риса — 5 г.
Трав, специй (сухих) — 2 г.
Столовая ложка вмещает:
Воды, молока — 20 г.
Растительного масла — 17 г.
Сахара — 20 г.
Соли — 25 г.
Муки — 10 г.
Риса — 15 г.
Молотых орехов — 10 г.
Трав, специй (сухих) — 5 г.
Свежих трав — 10 г.
Профитроли из овсяной муки с джемом из тропических фруктов
Ингредиенты:
На 4 порции (20 шт.):
Масло сливочное — 90 г.
Вода — 180 г.
Яйца — 3 шт.
Геркулес — 90 г.
Мука — 100 г.
Соль — 1 г.
Джем из манго гот. — 45 г.
Джем из папайи гот. – 45 г.
Процесс приготовления:
Распустить сливочное масло в стакане кипящей подсоленной воды. Смешать муку с Геркулесом, постоянно помешивая, добавить в кастрюлю. Когда масса загустеет и станет однородной, снять с огня, постепенно остудить до 40 градусов. Потом вбить яйца. Поставить тесто для профитролей в холодильник (для завтрака лучше его делать с вечера). Когда остынет, сформировать мокрой ложкой небольшие булочки и поместить их на противень (для профитролей можно использовать антипригарные силиконовые коврики). Выпекать, причем не открывать дверцу духовки первые 15 мин. Булочки должны подняться и зарумяниться. Подавать профитроли горячими, сопроводив какими-нибудь изысканными джемами — например, джемом из манго и джемом из папайи.