Грибной сливочный суп Мексиканский рыбный суп Гаспачо по-андалузски Судак в кляре Кнели из щуки
«Цезарь» с лососем Салат из кальмаров Куриные крылышки Лосось в маринаде
Творожные валованы Рисовые блинчики Гречневые блинчики Хачапури Узелки с лососем Бельгийские вафли Профитроли с джемом
Фруктовый щербет Классический чизкейк Пудинг из тыквы Коктейль из дыни

Рецепты

Реклама

Таблица мер

Чайная ложка вмещает:


Воды, молока — 5 г.
Растительного масла — 5 г.
Сахара — 5 г.
Соли — 7 г.
Муки — 4 г.
Риса — 5 г.
Трав, специй (сухих) — 2 г.


Столовая ложка вмещает:


Воды, молока — 20 г.
Растительного масла — 17 г.
Сахара — 20 г.
Соли — 25 г.
Муки — 10 г.
Риса — 15 г.
Молотых орехов — 10 г.
Трав, специй (сухих) — 5 г.
Свежих трав — 10 г.
← вернуться к списку рецептов раздела

Гаспачо по-андалузски с сельдереем и сырной гренкой


Гаспачо по-андалузски

Ингредиенты:

На 4 порции:
Помидоры — 600 г.
Перец сладкий — 250 г.
Сельдерей черешковый — 100 г.
Чеснок — один зубчик
Лук сладкий фиолетовый — 30 г.
Пшеничный хлеб без корки — 4 кусочка
Сыр Грюйер — 40 г.
Масло оливковое — 30 г.
Перец черный молотый — по вкусу (1 г.)
Соль — по вкусу, 3 г.(1 чайная ложка) в среднем

Процесс приготовления:

С помидоров снять кожицу, сладкий перец очистить и подпечь на сухом противне в несильно нагретом духовом шкафу. Сельдерей нарезать поперек, оставив несколько веточек для оформления. Чеснок и сладкий лук порубить. Все ингредиенты, кроме пшеничного хлеба и сыра пробить в блендере. Хлеб подсушить, посыпать тертым Грюйером и запечь. Подавать гаспаччо по-андалузски холодным, в широком бокале или бокале для мартини, украсив веточкой сельдерея и гарнировав тостом с сыром.