Грибной сливочный суп Мексиканский рыбный суп Гаспачо по-андалузски Судак в кляре Кнели из щуки
«Цезарь» с лососем Салат из кальмаров Куриные крылышки Лосось в маринаде
Творожные валованы Рисовые блинчики Гречневые блинчики Хачапури Узелки с лососем Бельгийские вафли Профитроли с джемом
Фруктовый щербет Классический чизкейк Пудинг из тыквы Коктейль из дыни

Рецепты

Реклама

Таблица мер

Чайная ложка вмещает:


Воды, молока — 5 г.
Растительного масла — 5 г.
Сахара — 5 г.
Соли — 7 г.
Муки — 4 г.
Риса — 5 г.
Трав, специй (сухих) — 2 г.


Столовая ложка вмещает:


Воды, молока — 20 г.
Растительного масла — 17 г.
Сахара — 20 г.
Соли — 25 г.
Муки — 10 г.
Риса — 15 г.
Молотых орехов — 10 г.
Трав, специй (сухих) — 5 г.
Свежих трав — 10 г.
← вернуться к списку рецептов раздела

Корзиночки по-парижски


Корзиночки по-парижски

Ингредиенты:

Мука — 100 г.
Масло сливочное — 100 г.
Соль — 0,5 г.
Сливки 33% — 100 г.
Крахмал — 4 г.
Конфитюр из любого фрукта — 70 г.
Ягоды (клубника, малина, ежевика и т.д.) — 80 г.

Процесс приготовления:

Муку и сливочное масло предварительно охладить, посолить и порубить таким образом, чтобы примерно две трети масла соединилось с мукой. Остальную муку вмешать в масло пальцами. Скатать тесто колбаской и убрать в морозильник на 20-30 мин. нарезать тесто шайбами, каждую шайбу быстро раскатать и выложить в низкую форму — корзиночку. Все формы с тестом убрать в морозильник еще на 15-20 мин. Тем временем приготовить крем, для чего проварить конфитюр с разведенным в воде крахмалом, остудить, добавить холодные сливки и взбить, обложив емкость льдом. Заполнить начинкой корзиночки. Выпекать 15-20 мин. Сразу же выложить поверх начинки ягоды. При желании можно посыпать сахарной пудрой.