Грибной сливочный суп Мексиканский рыбный суп Гаспачо по-андалузски Судак в кляре Кнели из щуки
«Цезарь» с лососем Салат из кальмаров Куриные крылышки Лосось в маринаде
Творожные валованы Рисовые блинчики Гречневые блинчики Хачапури Узелки с лососем Бельгийские вафли Профитроли с джемом
Фруктовый щербет Классический чизкейк Пудинг из тыквы Коктейль из дыни

Рецепты

Реклама

Таблица мер

Чайная ложка вмещает:


Воды, молока — 5 г.
Растительного масла — 5 г.
Сахара — 5 г.
Соли — 7 г.
Муки — 4 г.
Риса — 5 г.
Трав, специй (сухих) — 2 г.


Столовая ложка вмещает:


Воды, молока — 20 г.
Растительного масла — 17 г.
Сахара — 20 г.
Соли — 25 г.
Муки — 10 г.
Риса — 15 г.
Молотых орехов — 10 г.
Трав, специй (сухих) — 5 г.
Свежих трав — 10 г.
← вернуться к списку рецептов раздела

Салат из кальмаров с сырным соусом


Салат из кальмаров с сырным соусом

Ингредиенты:

Морковь — 30 г.
Кальмары — 100 г.
Петрушка — 10 г.
Сок лимона — 0,4 ч.л.
Сыр Рокфор — 30 г.
Оливковое масло — 0,4 ч.л.
Сливки 10% — 1,5 ст.л.
Сахар, морская соль — по вкусу

Процесс приготовления:

Кальмары очистить, нарезать колечками и припустить в небольшом объеме хорошо кипящей подсоленной воды 2-3 мин. Морковь нашинковать и бланшировать 2 мин. в воде с добавлением небольшого количества сахара. Оливковое масло смешать со свежевыжатым лимонным соком. Петрушку нашинковать, слегка помять ступке, залить оливково-лимонным дрессингом. Сливки нагреть (практически доведя до кипения) и распустить в них мелко накрошенный Рокфор, смесь тщательно размешать до образования гомогенной массы. На тарелку с одного края выложить смесь кальмаров, моркови и петрушки, с другого — сырный соус.