Грибной сливочный суп Мексиканский рыбный суп Гаспачо по-андалузски Судак в кляре Кнели из щуки
«Цезарь» с лососем Салат из кальмаров Куриные крылышки Лосось в маринаде
Творожные валованы Рисовые блинчики Гречневые блинчики Хачапури Узелки с лососем Бельгийские вафли Профитроли с джемом
Фруктовый щербет Классический чизкейк Пудинг из тыквы Коктейль из дыни

Рецепты

Реклама

Таблица мер

Чайная ложка вмещает:


Воды, молока — 5 г.
Растительного масла — 5 г.
Сахара — 5 г.
Соли — 7 г.
Муки — 4 г.
Риса — 5 г.
Трав, специй (сухих) — 2 г.


Столовая ложка вмещает:


Воды, молока — 20 г.
Растительного масла — 17 г.
Сахара — 20 г.
Соли — 25 г.
Муки — 10 г.
Риса — 15 г.
Молотых орехов — 10 г.
Трав, специй (сухих) — 5 г.
Свежих трав — 10 г.
← вернуться к списку рецептов раздела

Копченый угорь, приготовленный с рисом и зеленым луком


Копченый угорь, приготовленный с рисом и зеленым луком

Ингредиенты:

На 4 порции:
Копченый угорь — 400 г.
Рис — 200 г.
Вино белое п/сухое — 250 мл.
Рыбный бульон — 250 мл.
Зеленый лук — 30 г.
Гвоздика — 2 бутона
Лавровый лист — 2 шт.
Перец душ. Горошком — 2 шт.
Соль — 3 г.

Процесс приготовления:

Вино прокипятить со специями, дать постоять 10-15 мин., потом процедить. Залить вином рис, посолить, варить до состояния «аль денте», если надо — подливая рыбный бульон. Угря нарезать, осторожно прогреть в сотейнике без жира. При подаче выложить рыбу на рис, посыпать зеленым луком.