Грибной сливочный суп Мексиканский рыбный суп Гаспачо по-андалузски Судак в кляре Кнели из щуки
«Цезарь» с лососем Салат из кальмаров Куриные крылышки Лосось в маринаде
Творожные валованы Рисовые блинчики Гречневые блинчики Хачапури Узелки с лососем Бельгийские вафли Профитроли с джемом
Фруктовый щербет Классический чизкейк Пудинг из тыквы Коктейль из дыни

Рецепты

Реклама

Таблица мер

Чайная ложка вмещает:


Воды, молока — 5 г.
Растительного масла — 5 г.
Сахара — 5 г.
Соли — 7 г.
Муки — 4 г.
Риса — 5 г.
Трав, специй (сухих) — 2 г.


Столовая ложка вмещает:


Воды, молока — 20 г.
Растительного масла — 17 г.
Сахара — 20 г.
Соли — 25 г.
Муки — 10 г.
Риса — 15 г.
Молотых орехов — 10 г.
Трав, специй (сухих) — 5 г.
Свежих трав — 10 г.
← вернуться к списку рецептов раздела

Лосось в легком маринаде с лимоном и каперсами


Лосось в легком маринаде с лимоном и каперсами

Ингредиенты:

На 4 порции:
Лосось, филе — 400 г.
Каперсы — 30 г.
Лук-шалот — 45 г.
Лимон — 45 г.
Петрушка св. — 5 г.
Капуста б/к — 150 г.
Оливковое масло — 30 г.
Лимонный сок — 17 г.
Сахар — 4 г.
Соль — 3 г.

Процесс приготовления:

Подготовить блюдо. Капусту нашинковать, посолить, добавить сахар, как следует помять руками, чтобы салат дал сок. Выложить на стеклянное блюдо. Лосось нарезать тонкими пластами, поместить внахлест поверх капусты. На рыбу положить каперсы, нарезанный лук-шалот, лимон и мелко нарубленную петрушку. Из лимонного сока с добавлением оливкового масла и соли приготовить маринад. Залить блюдо маринадом, поставить под пресс, перенести в холодное место (лучше — в холодильник, на среднюю полку) на 2-3 часа.