Грибной сливочный суп Мексиканский рыбный суп Гаспачо по-андалузски Судак в кляре Кнели из щуки
«Цезарь» с лососем Салат из кальмаров Куриные крылышки Лосось в маринаде
Творожные валованы Рисовые блинчики Гречневые блинчики Хачапури Узелки с лососем Бельгийские вафли Профитроли с джемом
Фруктовый щербет Классический чизкейк Пудинг из тыквы Коктейль из дыни

Рецепты

Реклама

Таблица мер

Чайная ложка вмещает:


Воды, молока — 5 г.
Растительного масла — 5 г.
Сахара — 5 г.
Соли — 7 г.
Муки — 4 г.
Риса — 5 г.
Трав, специй (сухих) — 2 г.


Столовая ложка вмещает:


Воды, молока — 20 г.
Растительного масла — 17 г.
Сахара — 20 г.
Соли — 25 г.
Муки — 10 г.
Риса — 15 г.
Молотых орехов — 10 г.
Трав, специй (сухих) — 5 г.
Свежих трав — 10 г.
← вернуться к списку рецептов раздела

Ватрушка с вишневым конфитюром


Ватрушка с вишневым конфитюром

Ингредиенты:

Молоко — 75 г.
Яйца — 2 шт.
Масло сливочное — 55 г.
Сахар — 15 г.
Мука — 175 г.
Дрожжи свежие — 5 г.
Соль — 1 г.
Сахарная пудра — 50 г.
Конфитюр вишневый, термостабильный — 100 г.
Лимонный сок — 30 г.

Процесс приготовления:

Молоко прогреть до 50-60 градусов. Развести в молоке дрожжи, добавить сахар, соль, чайную ложку муки, приготовить опару и дать ей несколько раз образовать «шапку». Муку высыпать на деревянную доску, сделать в муке неглубокий «кратер», влить опару, вбить яйца, добавить размягченное при температуре 35-40 градусов сливочное масло и замесить тесто. Тесто оставить в теплом месте на 2-3 часа, периодически обминая его. Сформировать круглые ватрушки, в центре каждой поместить по столовой ложке термостабильного вишневого джема. Выпекать около 20 мин. Сахарную пудру смочить лимонным соком, полученной смесью нарисовать на ватрушках декор. Вновь поместить их в духовой шкаф на 5-6 мин.