Грибной сливочный суп Мексиканский рыбный суп Гаспачо по-андалузски Судак в кляре Кнели из щуки
«Цезарь» с лососем Салат из кальмаров Куриные крылышки Лосось в маринаде
Творожные валованы Рисовые блинчики Гречневые блинчики Хачапури Узелки с лососем Бельгийские вафли Профитроли с джемом
Фруктовый щербет Классический чизкейк Пудинг из тыквы Коктейль из дыни

Рецепты

Реклама

Таблица мер

Чайная ложка вмещает:


Воды, молока — 5 г.
Растительного масла — 5 г.
Сахара — 5 г.
Соли — 7 г.
Муки — 4 г.
Риса — 5 г.
Трав, специй (сухих) — 2 г.


Столовая ложка вмещает:


Воды, молока — 20 г.
Растительного масла — 17 г.
Сахара — 20 г.
Соли — 25 г.
Муки — 10 г.
Риса — 15 г.
Молотых орехов — 10 г.
Трав, специй (сухих) — 5 г.
Свежих трав — 10 г.
← вернуться к списку рецептов раздела

Дрезденское рождественское печенье


Дрезденское рождественское печенье

Ингредиенты:

Мука — 180 г.
Масло сливочное — 90 г.
Соль — 1 г.
Молоко — 50-70 г.
Дрожжи свежие — 5 г.
Ванилин — 1 г.
Лимонный сок — 10 г.
Вода — 20 г.
Сахарная пудра — 30 г.

Процесс приготовления:

Свежие (можно пивные) дрожжи развести теплым молоком, добавить неполную чайную ложку муки и соль. Дать подняться. Остальную муку высыпать горкой на деревянную доску. Сделать в середине «кратер», влить опару и положить нарезанное сливочное масло. С помощью ножа (рубящими движениями) смешать все ингредиенты. Остудить. Стараясь минимизировать контакт теста с руками, раскатать платом толщиной примерно пол сантиметра. С помощью кондитерских выемок вырезать печенье. Смешать лимонный сок с водой, ванилином и половиной сахарной пудры, проварить, остудить до 40-50 градусов. Нанести на печенья. Выпекать 15-20 мин. Как остынут — посыпать оставшейся сахарной пудрой.